#IbizaSabor16, turismo gastronómico en #Ibiza, una acertada apuesta de marketing
#IbizaSabor16, turismo gastronómico en #Ibiza, una acertada apuesta de marketing
Es costumbre en la isla de Ibiza, sobretodo en el entorno rural, al hacer una comida familiar o con amigos presentar los mejores manjares: hortalizas y verduras de temporada del propio huerto, carne de corral (aves, caprino, cerdo) o la pesca del día (pescado de roca obtenido con artes tradicionales a bordo de los pequeños llauts).
Pues esto es lo que se han propuesto 54 restaurantes de Ibiza, presentar la mejor cocina local elaborada con productos de la isla, y así contribuir además a cerrar el círculo productivo y de promoción del producto local.
Los platos que presentan en esta iniciativa los podemos dividir en dos ramas:
- Una con sabor a mar, donde el pescado de roca “fort” (roja, gallo de San Pedro, mero, etc.) y la gamba roja son su mejor ingrediente para elaborar “bullit de peix”, sabrosos arroces, etc.
- Y otra con sabor a campo, como plato estandarte el “sofrit pagés”, el plato más típico de la cocina de la isla (con pollo, cordero, sobrasada y butifarra, y verduras de temporada). El sofrit pagés es de elaboración lenta, unos de esos platos que es mucho más sabroso el día siguiente que después de cocinarlo.
Todos los menús además van acompañados de “vins de la terra” y aove de la isla “oli d’Eivissa”.
Los restaurantes que participan son todos pequeños establecimientos de gran tradición, la mayoría abiertos todo el año en una isla que a veces solo abre los ojos en verano para el turismo. Todos ellos apartados de los focos del marketing de la fiesta y la música de los dos meses de temporada alta y de la actual Ibiza vip que nos quieren vender.
Los cocineros que los preparan son verdaderos amantes de la cocina, los fogones, de pasarse horas y horas para que cuando nos sentemos en la mesa recordemos los verdaderos sabores de siempre, de Ibiza.
Nos queda comentar los postres, caseros y típicos de Ibiza, donde nuestras abuelas eran capaces de transformar algo tan rico como el queso fresco de Ibiza o las ensaimadas en algo todavía mejor, como el flaó o la greixonera. Y aquí además cada chef ha querido añadir su toque personal para sorprendernos con sus elaboraciones.
Iniciativas como esta del Consell de Ibiza, la Fundación Turística y la Pimeef son el mejor acierto y una apuesta de futuro para la isla de Ibiza.
Desde nuestro blog
¡Felicidades y buen provecho!
- Recuerda, si los visitas, utilizar en tus redes sociales el hashtag de las jornadas gastronómicas: #IbizaSabor16
Las jornadas gastronómicas se celebran en la isla de Ibiza del 15 de abril al 29 de mayo. Los menús son 35 € con bebida incluida y los que ofrecen tapas son 5 € tapa con caña o copa de vino.
Los restaurantes participantes son:
Ca n’Alfredo http://www.canalfredo.com/
El Restaurante (Hotel Pacha) http://www.elhotelpacha.com/restaurante-lounge-ibiza
Formentera http://www.restaurantformentera.com/
Ké Kafe https://www.facebook.com/Restaurante-Ke-Kafe-135536743163885/
Sa Brisa http://sabrisagastrobar.com/
Sa Nansa http://www.restaurantesanansa.com/es/index.php
S’Ametller http://www.restaurantsametller.com/
Atzaró Beach Cala Nova http://atzaro.com/beach/
Brisamar http://www.brisamaribiza.com/
Ca na Ribes https://www.facebook.com/canaribes
Can Caus http://cancaus-ibiza.es/wp/restaurante/
Can Domo http://www.candomo.com/es/
Can Pep Salvadó http://www.canpepsalvado.com/
Can Rolf
Can Xarc https://www.facebook.com/canxarc
Cas Pagès http://caspages.es/
Celler de Can Pere http://www.celler-canpere.com/
Es Caliu http://www.escaliuibiza.com/
Es Terral https://www.facebook.com/Es-Terral-IBIZA-727306650641972/
Kokoro http://www.kokoroibiza.com/
Oleoteca Ses Escoles http://www.canmiquelguasch.com/index.php/nuestra-oleoteca
Sa Carbonería http://www.sacarboneria.com/
Salvadó https://www.facebook.com/Restaurante-Salvad%C3%B3-POU-DES-LLEO-475622139177595/
Uttopía Resort http://www.uttopiaresort.com/
Ca na Sofía http://www.canasofia.com/es-es/
Can Berri Vell http://www.canberrivell.es/
Ca’s Milà http://www.restaurantecasmila.com/
Es Galliner
Lips Reartes http://www.restaurantebeachclubibizalipsreartes.es/
Rascalobos http://www.restauranterascalobos.com/
Sa Caleta http://www.restaurantesacaleta.com/es/index.php
Sa Soca http://www.restaurantesasoca.com/
S’Espartar http://restaurantsespartar.com/es-es/
Ses Roques http://www.restaurantesesroques.com/
Can Cires http://www.cancires.com/restaurante-bar-cancires.html
Can Lluc http://www.canlluc.com/restaurante
Es Nàutic http://www.esnauticrestaurant.com/
Es Rebost de Can Prats http://www.esrebostdecanprats.com/es/index.php
Es Ventall http://restauranteesventall.com/
2.000
Aubergine http://aubergineibiza.com/
Can Gat http://www.cangatibiza.es/
La Veranda by Atzaró http://www.atzaro.com/restaurantes/la-veranda/
Port Balansat http://www.restauranteportbalansat.com/
S’Illot
Can Pou
Sushiya Aoyama https://sushiyaibiza.wordpress.com/
Ca n’Anneta
Rincón de Pepe
Royalty
Degusta Ibiza http://carnesibiza.com/?page_id=930
Can Llorenç
Surf Lounge Ibiza http://www.surfloungeibiza.com/
Tiburón
Descargar folleto de las jornadas gastronómicas [ DESCARGAR Ibiza Sabor 2016 ]